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レシピID :1492070
冷やし茶漬け鶏飯
暑くて食欲のない時、コレならさらさらといけますよ！！
材料 （ 約４人分 ）
冷ごはん
茶碗に４杯分
鶏ささみ
４本
☆ヤマキ白だし
100CC
☆水
１リットル
☆酒
大さじ１
☆みりん
大さじ１
☆塩
少々
ゴマ油、すりごま、塩（ささ身用）
適量
ねぎ、ごま、海苔、大葉、山葵等薬味
適量
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1
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鍋に水を入れ沸かしささ身をいれ、☆の調味料いれ、ささ身に火が通るまで煮る。
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2
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ささ身を入れたままスープを冷まし、氷水にあてたり、冷蔵庫にいれたりしてキンキンに冷やす。
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3
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ささ身を取り出し、さき、ゴマ油、すりごま、塩で味付けする（あっさり好みならここは省略しても）
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4
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冷ご飯に薬味とささ身をのせ、２のスープをはったら、サラサラと召し上がれ♪
コツ・ポイント
キンキンに冷えているのがごちそう。スープはキンキンにひやしてね。薬味は肝心。海苔やわさびが良い味だします。
このレシピの生い立ち
公開日：
11/07/09
暑くて食欲のない時に、これなら食べられそう・・とイメージしてつくりました
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