トマトの冷製パスタ
作り方
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1
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トマトを10秒ほど熱湯につけた後、水に取って皮をむきます。
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2
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トマトを1cm程度の角切りにします。このときトマトのたねは取り除いておきます。
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3
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トマト、塩、おろしにんにく、オリーブオイルを混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やしておきます。
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4
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パスタをやわらかめに湯で、氷水で冷やします。
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5
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しっかり水を切ったパスタと具材を混ぜ合わせれば完成です。
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コツ・ポイント
トマトとオリーブオイルが味の決め手です。完熟のトマトを使うとおいしくできます。
パスタの水切りがしっかりできないと水っぽくなってしまいます。ざるで水を切った後手で押し付けるなどして、しっかり水を切ってください。
パスタの水切りがしっかりできないと水っぽくなってしまいます。ざるで水を切った後手で押し付けるなどして、しっかり水を切ってください。
このレシピの生い立ち
冷たいパスタが食べたくて。