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HBでふかふか生地❤ジェノベーゼピザ✿

HBでふかふか生地❤ジェノベーゼピザ✿の画像

Description

ベストな配合のアメリカンタイプのふんわり生地。HB任せでとっても簡単なのに耳まで美味しく、お気に入りのピザです✿

材料 （25×25cm １枚分）

■ 生地
準強力粉（※コツ・ポイント参照）
２００ｇ
オリーブオイル
１２ｇ
スキムミルク
６ｇ
砂糖
５ｇ
塩
３ｇ
水
１１０ｍｌ
ドライイースト
３ｇ
■ ソース
バジルペースト（ID :1460890 ）
大さじ５
生クリーム
大さじ１
ピザ用チーズ
８０ｇ～

作り方

  1. 1

    生地の材料を全てHBに入れ、「ピザ生地」コースでスタート。

    ２５×２５ｃｍのクッキングシートを用意しておく。

  2. 2

    写真

    生地を取り出し、クッキングシートの上に乗せ、手で広げていく。ふちが厚めになるように伸ばす。

    オーブンは２００度に予熱。

  3. 3

    写真

    表面にフォークで３０～４０ヶ所軽く穴をあける。

  4. 4

    写真

    バジルペーストを全体に塗り、その上に生クリームを回しかける。

  5. 5

    写真

    ピザ用チーズをたっぷりとかけて、２００度に予熱したオーブンで２０分焼く。

  6. 6

    写真

    出来上がり♪
    火傷に気を付けて切り分けて召し上がってください✿

コツ・ポイント

準強力粉がなければ、【強力粉２００ｇ】もしくは【強力粉１６０ｇ＋薄力粉４０ｇ】で代用可能です。
今回はピザ用チーズで作りましたが、モッツァレラチーズやマスカルポーネがありましたら是非それで！更に美味しく、おすすめです。

このレシピの生い立ち

夫婦二人で食べきりサイズのベストな配合のレシピが無く、色々試して納得できるピザ生地が出来ました。ソースは以前から作っていたものですが、生クリームのアイデアは先日行って美味しかったお店がやっていました。
レシピID : 1493294 公開日 : 11/07/11 更新日 : 11/08/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

19件 (17人)
2016年10月10日
写真
pomponn
庭のバジルで。おいしかったです。素敵レシピありがとう♪。
2015年3月6日
写真
きなコッコ
美味しそうに出来ました♪下焼きして保存(o^^o)

ありがとうございます(*^◯^*)

2015年2月2日
写真
あ～たんこ
生地も上手く焼けてアボカドとベーコンをトッピングしてみました！

ありがとうございます(*^◯^*)

2014年12月7日
写真
tresette
めっちゃ美味しかったです!!!

ありがとうございます(*^◯^*)

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