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鯖に塩、コショーを振り小麦粉をまぶして、皮目だけ油を入れたフライパンで焼く。
鍋に1cm角に切った玉葱、焼いた鯖、トマト缶からローリエまで入れ20分ほどコトコトと煮詰める。
頂く前に、再度火にかけ温めて器に盛り付けパセリを振ったら激旨 さばのトマト煮の完成で~す。