エリンギと豚肩ロースのバルサミコソテー
Description
夏の美レシピ!バルサミコ酢のコクと豚肩ロースの旨みが、エリンギにたっぷりしみ込んだ、夏野菜おかずです♪
材料
(4人分)
ホクトのエリンギ
200g
320g
1本(約200g)
1個(約250g)
にんにく
1片
しょうが汁
小さじ2
オリーブオイル
大さじ3
バルサミコ酢
大さじ3
少々
塩・こしょう
各少々
作り方
コツ・ポイント
豚肩ロースは使う少し前に冷蔵庫から出しておくと、焼けムラが出来にくくなります。トマトの皮が気になる場合は、湯むきをオススメします。食材は別々に炒めると、それぞれの食感が保たれて個性や味が引き立ちます!
このレシピの生い立ち
夏にオススメの、女性にもうれしい夏野菜たっぷりのメニューを教えて!という声に応えたレシピ。エリンギの食感が、まるでお肉みたいで大満足。にんにく、しょうが汁も入って、香りと味わいをプラスします。バルサミコ酢のほのかな酸味と甘みで食欲もUP♪