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レシピID :1495326
ずんだ餡
ミキサーを使い、手軽に作れます！
緩め仕上げで、ヨーグルトのトッピングやトーストなどにも合います♪
緩め仕上げで、ヨーグルトのトッピングやトーストなどにも合います♪
材料
茹でた枝豆
200g(鞘を除いて)
砂糖
100g(枝豆の重さの50%)
塩
一つまみ
水
100cc
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1
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茹でた枝豆を鞘から取り出し、重さを量る。
枝豆の茹で方はコチラ(レシピID:811830 )を参考に。仕上げの塩は不要。
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2
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ミキサーに①の枝豆と水100ccを入れ潰し、鍋にあける。
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3
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②に砂糖を加え、好みの硬さに練り上げる。
最後に塩一つまみを加えて出来上がり。
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4
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煮沸消毒した瓶に入れ、冷蔵保存する。
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5
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ヨーグルトのトッピングにすると、涼しそうな彩りに♪
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6
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和のトーストも乙な味がして美味しいですよ♪
コツ・ポイント
砂糖50%は甘さ控え目ですので、お好みで増やして頂いてもOKです。砂糖が多い程、日持ちします。
緩めに仕上げてますが、コチラもお好みでしっかり煮詰めた餡にして頂いても♪
緩めに仕上げてますが、コチラもお好みでしっかり煮詰めた餡にして頂いても♪
このレシピの生い立ち
公開日：
11/07/13
頂き物の枝豆が大量にあり、食べきれないので、餡子にしてみました。
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