パサパサしない★蒸し鶏のサラダ

鶏むね肉は、料理酒をかけ、塩コショウしたら、ラップをかけて５分加熱。（写真は２倍の量ですが、２人前なら１枚で充分）

加熱が終わったら、ラップをかけたまま冷ます。２０分程度放置しておくと鶏肉がパサパサしなくなります。

冷めた鶏肉は、手で裂きます。皮だけは包丁を使って細切りにします。

きゅうりは細切り。

皿に盛りつけたら出来上がり。好みのドレッシングをかけて食べてください。ゴマダレだとバンバンジーとして食べられます。

裂いた鶏肉は冷凍しておけば、１０日間は大丈夫です。サラダやスープの具などに使えます。