シンプル素材で最高のカニ汁を。
ともっぴ夫婦
作り方
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1
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主役のカニ！ワタリガニの一種です。
タワシで甲羅を洗っておきます。
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2
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半分に割ります。割り方は写真のようにカニをひっくり返して割ります。硬いのでできれば出刃包丁推奨。
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3
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鍋に水を入れ割ったカニも投入！
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4
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グツグツ煮立ってきました！
ポイントは煮立ってから１５分程中火にかけます。
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5
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その間アクがたくさん出てくるので丁寧に取りましょう。
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6
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火を止め、味噌を入れます。カニが少ない場合や少し旨みが足りない時は粉末のダシを少し入れましょう。良ければ完成です。
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7
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ネギや海藻をのせれば最高のカニ汁の完成です！
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コツ・ポイント
①カニは水から入れて沸騰してから１５分。
②アクはしっかりとりましょう。
③カニが少ない時は粉末ダシで味を調節しましょう。
②アクはしっかりとりましょう。
③カニが少ない時は粉末ダシで味を調節しましょう。
このレシピの生い立ち
カニをＧＥＴしたのでカニ汁作っちゃいました！
ともっぴ夫婦
