ツルムラサキの柚子胡椒おひたし★
Mawaru7
作り方
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1
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ツルムラサキは葉と茎に分けて切って、食べやすい長さに切る。フライパンに湯をわかす。
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2
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お湯が沸いたら、先に茎を入れて1分ほどしたら葉を入れてゆでる（大体１分半から２分位）
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3
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２をザルに入れて流水で冷たく又は氷水で冷ます。冷めたら水気を切って、●をあわせたボールに入れる。
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4
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冷蔵庫に15分位入れて味を馴染ませて、器にもってお好みで海苔をかけてどうぞ♪
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コツ・ポイント
★特にないですが、味を馴染ませる時間が長いと水気がどんどんでるので、器に盛るときは汁気は入れないほうが美味しいように思います。
★湯で時間は目安ですので、茎の太さなどにより調整してくださいね。
★湯で時間は目安ですので、茎の太さなどにより調整してくださいね。
このレシピの生い立ち
大好きな柚子胡椒をつかって、いつもはほうれん草で作るポン酢のおひたしをツルムラサキで作ってみました。
Mawaru7
