レシピ検索No.1
詳細検索 |
レシピID :1496806
ラブリーピンクのヴィシソワーズ
こんなきれいなピンクのスープはいかが。
ヴィシソワーズにビーツがはいっただけのものです。
ヴィシソワーズにビーツがはいっただけのものです。
材料 （ ３～４人分 ）
ジャガイモ
２個
カブ
１個
タマネギ
1/2個
ローストビーツ
小1/2個
牛乳
２C
生クリーム
1/4C
コンソメスープの素
１個
水
１C
塩、胡椒
少々
-
1
-
タマネギの薄切りをオリーブオイルで透き通るまで炒める。
-
2
-
皮を剥いて薄切りにしたジャガイモとカブもいれて炒める。
-
3
-
水をひたひた（約１C）に入れてコンソメの素も入れて具材が柔らかくなるまで煮る。
-
4
-
柔らかく煮えたらハンドミキサーで粉砕する。
-
5
-
ローストしたビーツを入れますがかなりの色になるので少しづつがいいです。
-
6
-
ハンドミキサーで混ぜます。
-
7
-
全体にまざったところ
-
8
-
牛乳、生クリームを加え塩、胡椒で味を調える。色がうすくなりました。
コツ・ポイント
ビーツは生をアルミ箔で包みオーブンでローストしたものを使いました。茹でたものよりも甘味があって美味しいです。
少しでもかなりの色がでますので様子を見ながら入れて下さい。
冷製スープなのでバターは風味がいいですが入れてません。
少しでもかなりの色がでますので様子を見ながら入れて下さい。
冷製スープなのでバターは風味がいいですが入れてません。
このレシピの生い立ち
公開日：
11/07/15
お友達の畑のビーツをいただいたのでビーツ入りのヴィシソワーズを作ったらこんなきれいなピンクに。
こういうピンクって幸せを感じませんか？
こういうピンクって幸せを感じませんか？
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント