豆腐の野菜あんかけ

お豆腐は水切りして４等分に切る。
玉ねぎは薄切り・ニンジンは細切り・ミョウガは半分にして薄切り・しめじはほぐしておく。

お鍋にゴマ油を敷き、野菜類を炒め、しんなりしたら☆とお豆腐を加え、１５～２０分ぐらい煮込む。

先にお豆腐だけ器に盛り付けたら、お鍋に残った野菜類とダシ汁に水溶き片栗粉でとろみをつけ、お豆腐にかける。