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(16品)
レシピID :149841
簡単！キュウリの浅漬け？
何か一品と思ったときに作ります。切って漬けておくだけなので、手間なく簡単です。
酒の肴にもいいと思います。
酒の肴にもいいと思います。
材料 （ 2人分 ）
きゅうり
２本
だし醤油
(きゅうり１本につき) 大さじ１
●醤油
適量
●鰹節
適量
●昆布
５㎝×５㎝程度
ラー油
５滴ほど
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1
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だし醤油を作る。 ●の材料を瓶に入れ、３０分ほど漬けておく。昆布は細く切っておく方がいい。
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2
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きゅうりを乱切りにし、ビニール袋等に入れる(できるだけ空気を抜いて下さい)。 出来上がっただし醤油をきゅうり１本につき大さじ１加え、ラー油を好みの量加え、少し揉む。ラー油が苦手でしたら、ごま油を加えて下さい。
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3
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冷蔵庫に１５以上ねかせておく。
食べる直前に器に盛り、好みでごまをかけて、できあがり。
コツ・ポイント
辛いのが苦手でしたら、ラー油をごま油にしても美味しいです。
だし醤油は作り置きできますが、冷蔵庫で保管して下さい。赤唐辛子を一緒に漬けてもいいと思います。
とれたてのきゅうりは水分が豊富なので、切ってから一度塩で揉んでおく方が水っぽくならないです。
だし醤油は作り置きできますが、冷蔵庫で保管して下さい。赤唐辛子を一緒に漬けてもいいと思います。
とれたてのきゅうりは水分が豊富なので、切ってから一度塩で揉んでおく方が水っぽくならないです。
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