簡単！キュウリの浅漬け？
レシピID:149841
何か一品と思ったときに作ります。切って漬けておくだけなので、手間なく簡単です。
酒の肴にもいいと思います。
酒の肴にもいいと思います。
材料 （ 2人分 ）
| きゅうり | ２本 |
| だし醤油 | |
| (きゅうり１本につき) 大さじ１ | |
| ●醤油 | 適量 |
| ●鰹節 | 適量 |
| ●昆布 | ５㎝×５㎝程度 |
| ラー油 | ５滴ほど |
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1
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だし醤油を作る。 ●の材料を瓶に入れ、３０分ほど漬けておく。昆布は細く切っておく方がいい。
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2
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きゅうりを乱切りにし、ビニール袋等に入れる(できるだけ空気を抜いて下さい)。 出来上がっただし醤油をきゅうり１本につき大さじ１加え、ラー油を好みの量加え、少し揉む。ラー油が苦手でしたら、ごま油を加えて下さい。
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3
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冷蔵庫に１５以上ねかせておく。
食べる直前に器に盛り、好みでごまをかけて、できあがり。
コツ・ポイント
辛いのが苦手でしたら、ラー油をごま油にしても美味しいです。
だし醤油は作り置きできますが、冷蔵庫で保管して下さい。赤唐辛子を一緒に漬けてもいいと思います。
とれたてのきゅうりは水分が豊富なので、切ってから一度塩で揉んでおく方が水っぽくならないです。
だし醤油は作り置きできますが、冷蔵庫で保管して下さい。赤唐辛子を一緒に漬けてもいいと思います。
とれたてのきゅうりは水分が豊富なので、切ってから一度塩で揉んでおく方が水っぽくならないです。
このレシピの生い立ち
公開日：04/06/23
夏になると大量に頂くキュウリ。以前ならぬか漬けにしますが、あまりにも美味しいダシ醤油が出来たので作ってみました。毎年好評です。
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