レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(13品)
レシピID :149894
ナスとみょうがの肉味噌炒め
ナスの美味しい季節です。みょうがの香りが食欲をそそります。ご飯にかけても美味しいですょ。
材料 （ ４人分 ）
ナス
2本
玉ねぎ
小2個（150gくらい）
みょうが
2個
豚ミンチ
100g
しょうが
1/2カケ
酒
大３
キビ砂糖
大４
味噌
大１・1/2
油
適量
-
1
-
野菜を切る。
ナスは乱切りにして水にさらし、あくを抜き、ざるにあげて水気をきっておく。玉ねぎ、みょうがは薄切り、しょうがはみじん切り。
-
2
-
ナスに水分が残っているようであれば、キッチンペーパーなどで、拭き取る。熱したフライパンに少し多めの油でナスを炒め、取り出す。
-
3
-
今度は、フライパンに薄く油をひき、しょうがを入れ、香りがたってきたら豚ミンチを加える。肉の色が変わってきたら、玉ねぎを加え、玉ねぎの色が透明になってきたら、酒・キビ砂糖・味噌を加え味を整える。
-
4
-
先ほど炒めておいたナスを３に加え、全体を混ぜる。
フライパンに蓋をして、火は中火、しばらくそのままに。
ナスの水分や、肉のうまみが出てきて、しんなり美味しくなってきます。
-
5
-
ナスがしんなりしたら、最後にみょうがを加え、軽く全体を混ぜあわせ、お皿に盛ったら出来あがり♪
コメント