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レシピID :1499630
ソイミートの酢豚風
材料 （ ２人分 ）
■
Ａ：大豆たんぱく下味
てんさい糖またはきび糖
小さじ１
揚げ油
適量
片栗粉
大さじ１
こぶだし
小さじ１
しょうゆ
大さじ１
■
材料
乾燥大豆たんぱく＜ブロック＞
５０ｇ
ピーマン
１個
パプリカ（色ピーマン）
１個
ナス
１個
たけのこ
適量
■
Ｂ：酢豚用合わせタレ
ケチャップ
大さじ２
酢
大さじ２
てんさい糖
大さじ２
こぶだし
小さじ１
塩
小さじ１
片栗粉
大さじ１
水
１００ｃｃ
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1
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大豆たんぱく（ブロック）をお湯で十分に戻し、水気を手でよくしぼります。
※何回か水をかえてしぼると大豆のくさみがぬけます
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2
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Ａの合わせタレをよく混ぜ大豆たんぱくになじませます
※ここで少し時間をおくと味がよくしみて、おいしくなります。
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3
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片栗粉をまぶしてから揚げと同じ要領で揚げます。
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4
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酢豚用合わせタレの材料を合わせておきます。
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5
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ナス、ピーマン、パプリカ（色ピーマン）、たけのこ、しいたけは小口切りにし、油でいためます。
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6
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３のから揚げもあわせ炒め、全体に火が通ったら５の酢豚用たれをフライパンに入れてさらに炒めます。
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7
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とろみがついたら、出来上がりです！
コツ・ポイント
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公開日：
11/07/18
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