パパッと1品!揚げ茄子の甘辛しょうゆ漬け

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Description

なすが1本だけ余っていたので、美味しく食べる方法を考えました。洗い物もなくサッと揚げて漬込むだけの手軽さ。でもコク旨★

材料 (なす1本分)

1本
揚げ油
適量(少なくてOK)
調味料
おろししょうが
小さじ1/4
しょうゆ
大さじ1/2
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1
1/4個

作り方

  1. 1

    玉ねぎをビニル袋の中にすりおろし、他の調味料も全てビニル袋に入れて全体を混ぜておく。

  2. 2

    なすは乱切りにして、170℃の油で色よく揚げる。

  3. 3

    なすの粗熱が取れたら、調味料の袋に入れて冷蔵庫で1〜2時間冷やし味を染み込ませる。千切り大葉を添えていただく。

コツ・ポイント

ボウルで漬けてもいいですが、洗い物削減と冷蔵庫の場所確保を考えるとビニル袋がおすすめ^^

このレシピの生い立ち

なすが1本だけ余っていたので、美味しく食べる方法を考えました。
レシピID : 1500237 公開日 : 11/07/19 更新日 : 11/07/19

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