お弁当に！冷凍OK！おくらのおかかあえ

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   おくらを塩でいたずりする→うぶげが適度にとれます
   水であらう
   鍋に湯を沸かしわいたら弱火にしておくらを3分程度ゆでる

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   ゆでたらざるにあげて冷水にさらす
   キッチンペーパーなどで水気をとる
   →弁当用なので水気は極力へらす
   １㎝幅のななめぎり

3. 3

   おくらとかつおパックと醤油をまぜる
   アルミカップなどに小分けにし、保存容器にいれ冷凍。

4. 4

   

   全体が冷めた弁当に冷凍状態でいれる。
   本日の夫の弁当に。
   インゲンのゴマあえの冷凍おかずも作ってます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち