レンジで簡単！茄子とピーマンの揚げ浸し
こころcafe
作り方
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1
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※濃縮タイプのめんつゆ使用の場合、そばのつけつゆ位の濃さに希釈する
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2
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ボウルまたはタッパーにめんつゆ、生姜、塩少々を合わせておく
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3
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茄子は縦半分に切り、６等分。長細くなるように切る。ピーマンも種を取り除き同じ位の大きさに切る
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4
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茄子の切り口に塩少々をふり少し置いてからキッチンペーパーで拭く。（アクとりです。省略可）
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6
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蓋を開けて余分な油を水分を捨てたら②のつゆに投入。 少し置いて出来上がり。鰹節をかけてどうぞ
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7
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温かいままでももちろん 冷蔵庫で冷やしても美味しいよ♪
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8
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ピーマンでなくてししとうで☆楊枝で穴明けてからチンしてください!! ピリリとおいし～＾＾
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コツ・ポイント
めんつゆだけだとちょっと甘すぎて 醤油をほんの少し足すときもあります。
色々な野菜で応用できますよ☆
色々な野菜で応用できますよ☆
このレシピの生い立ち
大好きな揚げ浸しが食べたいけど 揚げ物をするのは億劫。そんな時にレンジで試したところとっても美味しく出来ました!!
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