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鶏のドライトマト＆バジル和風炒め

鶏のドライトマト＆バジル和風炒めの画像

Description

ドライトマトと醤油は好相性。
和風テイストのイタリアン♪

材料 （２～３人分）

鶏むね肉（皮なし）
2枚（約350g）
小麦粉
大さじ1弱
ドライトマト（乾燥）
7～8枚（約25g）
お湯
100cc
オリーブオイル
大さじ1（炒め用）
にんにく
1かけ
醤油
小さじ1.5～2
生バジルの葉
20枚ほど
塩（必要であれば）
少々
こしょう
少々

作り方

  1. 1

    ドライトマトは、水でさって洗い、お湯で戻し、食べやすい大きさに切る。（戻し汁は取っておく。）

  2. 2

    鶏むね肉は、そぎ切りにする。
    炒める直前に小麦粉をまぶし、余分な粉をはたく。

  3. 3

    にんにくをスライスし、オリーブオイルをひいたフライパンにいれ、弱火で炒める。

  4. 4

    にんにくが踊り始めたら、２の鶏を並べ、中火で両面を焼く。

  5. 5

    １のドライトマト、戻し汁、醤油を入れる。強火にして、鶏肉をひっくり返しながら煮詰める。

  6. 6

    水分があらかた飛んだら、火から下ろし、バジルを入れる。余熱でしんなりさせる。

  7. 7

    塩と胡椒で味をととのえて、できあがり！
    熱々をどうぞ♪

  8. 8

    写真

    ※使用したドライトマトは乾燥タイプです（写真）。オイル漬けで作ったことはまだありません。

コツ・ポイント

✿小麦粉をつけることで、胸肉もしっとり！
✿４でにんにくが焦げそうになったら、鶏の上に乗せて、焦げを防ぎます。
✿ドライトマトは物によってしょっぱいので、最後の塩こしょうは味見してから！

このレシピの生い立ち

この食材の組み合わせなら、絶対に合うだろうと思って。
レシピID : 1502161 公開日 : 12/04/13 更新日 : 12/04/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

46件 (41人)
2023年1月13日
写真
a_cossa
リピ。今回はパスタにして見ました！やっぱり美味しいです！
#ドライトマト
2022年9月6日
写真
miwayon
ササミで作りました(^^)美味しかったです☆また作りまっす♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
#ドライトマト
2022年7月29日
写真
クックLDX6TD☆
生バジルはのっけで！
#ドライトマトで旨味凝縮 #生バジル活用 #フレッシュバジルがさわやか♪ #バジルが爽やか #バジルたっぷり #トマトがいい仕事 #ワインに合う #鶏肉大好き #鶏肉ジューシー #鶏肉やわらか
2022年3月30日
写真
a_cossa
びっくりするほど美味しかったです！オイル漬けのドライトマトで。
#トマト #鶏肉 #バジル
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