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レシピID :1502337
サッパリ♡ゴーヤのゴマ和え
ゴーヤにお酢を加えて、サッパリとしたゴマ和えの完成です♡シャキシャキとした歯ごたえと、清涼感タップリでめちゃ旨です！
材料 （ ２人分 ）
ゴーヤ
1/2本
白ゴマ
大1
塩
少々
■
■ 調味料 ■■
酢
大１
しょうゆ
小1
ハチミツ
小1
-
1
-
調味料はよ～く混ぜ合わせておく。
ゴーヤは縦半分に切り、スプーンでワタ・種をとり、約3㎜幅にスライスする。
-
2
-
ゴーヤは塩少々入れた熱湯でサッと湯がいて、氷水にとり水気をきる。
ゴマはフライパンで空煎りして、すり鉢でする。
-
3
-
すりゴマと調味料を合わせて、ゴーヤに絡むようにしっかり混ぜ合わせます。
常備菜として冷蔵庫にいつも保存してます。
コツ・ポイント
・ゴーヤはやや小さめです、ゴーヤの大きさで調味料を調整してください。
・ゴマを購入したら、すぐフライパンで空煎りして冷蔵庫に保存してます、
いつでも、すり鉢でするだけで、ゴマの香ばしい香りがします。
・ゴマを購入したら、すぐフライパンで空煎りして冷蔵庫に保存してます、
いつでも、すり鉢でするだけで、ゴマの香ばしい香りがします。
このレシピの生い立ち
公開日：
11/07/21
旬のゴーヤをたくさんいただきました。
さっぱりとしたゴーヤのゴマ和えが美味しくて、毎日食卓にだしてます。
簡単だけど、美味しいので覚書です。
さっぱりとしたゴーヤのゴマ和えが美味しくて、毎日食卓にだしてます。
簡単だけど、美味しいので覚書です。
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