米粉ＤＥ！どらやき（小麦粉＆卵＆乳製品不使用）
レシピID:150239
小麦・卵アレルギーの姪も大好きなお菓子です。
材料 （ ４～５個分 ）
| リ・ファリーヌ | １００ｇ |
| 豆乳 | ７０ｃｃ |
| 砂糖 | ３０ｇ |
| 蜂蜜 | ２０ｇ |
| 重曹 | 小さじ1/2 |
| 水 | 小さじ１ |
| 粒餡 | ８０～１００ｇ |
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1
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分量の水で重曹を溶かしておく。
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2
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ボウルに蜂蜜と砂糖を入れて混ぜ、豆乳を少しずつ加えて混ぜる。
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3
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②に①の重曹を入れて混ぜ、リ・ファリーヌを振るい入れ泡立て器で混ぜ合わせ、トロトロの状態になったら、ラップをかぶせて冷蔵庫で３０分寝かせておく。（生地が硬いときは水を少しずつ加えて混ぜる）
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4
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フッ素樹脂加工のフライパンを熱して、③の生地を円形に流し入れる。
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5
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生地の表面全体に小さな穴があいてきたら、裏返してもう片面も焼いて冷ましておく。
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6
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粒餡を４～５等分に丸めておく。
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7
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生地が冷めたら２枚１組にして、⑥の餡を挟む。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：04/06/26
小麦・卵アレルギーの姪に食べてもらいたくて考えたレシピです。
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