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レシピID :1502787
夏野菜と豚肉のカレー
圧力鍋を使ってあっという間にできちゃいます。焼き野菜とゆで卵をのせて夏っぽいカレーにしました。
材料 （ 8人分 ）
豚もも肉
300g
人参
1本
玉ねぎ
1個
ジャガイモ
2個
カレールー
1袋
砂糖
小1
醤油
大1
赤ワイン
200cc
■
万願寺とうがらし
■
かぼちゃ
■
ゆで卵
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1
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豚もも肉を切って、さっと炒める。圧力鍋に水400ccと豚もも肉を入れて蓋をとって少し煮て、あくをとる。
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2
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人参、ジャガイモ、玉ねぎをきってさっと炒め、1に加える。赤ワイン200ccと水200ccを加え圧をかけて13分煮る。
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3
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圧力が自然にぬけたら蓋をあけ、カレールーを加えてとろみがつくまでまぜる。
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4
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3に、砂糖、醤油を加えて10分蓋をあけて煮る。
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5
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ご飯の上に焼いた万願寺トウガラシとかぼちゃ、ゆで卵をのせて、4のカレーをかけてできあがり。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：
11/07/21
オリジナルです。
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