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レシピID :150289
あんぱん
ふわふわ生地のあんぱんです(o^-^o)
捏ね、第一次発酵はＨＢを使用しています。
捏ね、第一次発酵はＨＢを使用しています。
材料 （ ９個分 ）
強力粉
２００ｇ
牛乳
１４０ｇ
砂糖
１０ｇ
塩
２ｇ
バター
１５ｇ
ドライイースト
３ｇ
あんこ
２００ｇ
けしの実（白ごま）
お好みで
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1
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まず、生地をつくる。（捏ね２０分、一次発酵４５分～）
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2
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あんこは９等分にし丸めておき、生地も９等分して丸めて２０分間休ませる。
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3
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２の生地の綴じ目を上にし、直径８ｃｍに伸ばして餡を包む。
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4
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綴じ目を下にして鉄板に並べ二次発酵。（様子を見ながら４５分くらい）
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5
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真ん中を押しておへそを作り、溶き卵（牛乳）を塗ってけしの実（白ごま）をのせ、１８０度のオーブンで約１５分焼く。（様子を見ながら調整）
かずめばかあちゃん
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