梅を１リットルの水に入れ沸騰させた後、ザルにあげる。
１.を裏ごしにかける。
裏ごしにかけた梅と同量の砂糖と５gの寒天を加え、熱をかけながら良く溶かす。
保存ビンに小分けして、冷蔵庫で保存する。（熱いうちに、瓶詰めすると常温で保存できます。）
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甘酸っぱいのがくせになるお味ですね！
それと、私のレシピ集で紹介させていただきました。よろしいでしょうか？
ＩＤ：200887です。
梅ジャム、美味しくいただいております。
でも、パンに塗って食べる以外に使えないかなーっと思って、昨日シフォンに入れてみました。
梅の爽やかな香りを楽しめるシフォンができました。
レシピアップもしたので、よかったらのぞいてみてください。