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ほうじ茶の緑玄米炊き込みご飯★鶏肉編

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Description

緑茶が変色したら、ほうじ茶を作ります♡フライパンで煎ると部屋中が、お茶屋さんの薫り♪お茶アロマで、おもてなしにも…♡

材料 （2人~3人分）

緑玄米（葵米）
2カップ
ほうじ茶
2カップ弱（酒の分少なく（中さじ1））
酒
中さじ1
粗塩
小さじ1
　鶏むね肉（鶏モモ肉も可）
150g
　塩こんぶ・白煎りごま・三つ葉
適量
★ほうじ茶にする緑茶
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    煎茶（緑茶）を、フライパンで色が茶色になるまでじっくりゆっくり弱火で煎る→ほうじ茶が出来ました♫

  2. 2

    写真

    1.の茶葉で、お茶を入れ常温で冷ましておきます

  3. 3

    写真

    軽く洗った緑玄米に2.ほうじ茶の分量を注ぎ、粗塩と酒も加えて30分ほど浸水します。

  4. 4

    写真

    鶏肉は、1㎝角位に切ります

  5. 5

    写真

    3.に鶏肉をのせ、普通に炊きます（玄米モード有れば尚可）

  6. 6

    写真

    炊きあがったら、ざっくり混ぜ器に盛り、塩こんぶ・ごまを散らして三つ葉をのせる

コツ・ポイント

今回は、奮発して比内地鶏を利用。地鶏は味がしっかりしていますし身が引き締まっているので、鍋ものや、炊きこみなどに合います♫
※ほうじ茶を煎る場合は、弱火でじっくり焦がさない程度まで煎る。

このレシピの生い立ち

緑茶がやや変色してしまったので、ほうじ茶を作って炊きこみご飯に利用。緑茶よりカフェインが少ないので、子供にも♡
レシピID : 1504833 公開日 : 11/07/24 更新日 : 11/08/08

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玄米みどり
ほうじ茶の緑玄米炊き込みご飯★鶏肉編
by 玄米みどり