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皮をむいて、約５mm厚さのイチョウ切りにする。
（イチョウ切りにしましたが、好みの切り方で良い）
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沸いた、だしに切った長いもを入れると、あわが立つので火をゆるめて、あわをすくう。
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長いもが、透き通ったら、みそを溶き入れ一煮立ちしたら、火を止め、乾燥ワカメを入れ火を止める。
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（ワカメは塩蔵やなまを使っても良いが、その時は３のみそを入れる前に入れましょう。）
コツ・ポイント
・皮をむく時にぬめりが出るので手を滑らせない様に気をつけましょう。
・みその塩分は物によって違うので、お好みの量でどうぞ。
・ワカメを使いましたが、ネギ、みょうが、おくら、きぬさやなどでも美味しいですので、おためしください。
・みその塩分は物によって違うので、お好みの量でどうぞ。
・ワカメを使いましたが、ネギ、みょうが、おくら、きぬさやなどでも美味しいですので、おためしください。
このレシピの生い立ち
公開日：
11/07/25
長いもを一本買って、無駄なく使おうと、色々作った中の一品です。
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