夏に！鶏もも肉のカレーにんにく空揚げ

鶏もも肉は１枚を約７等分して大きめの耐熱性のボウルに入れ、●を加えてしっかり揉み込む。

１を電子レンジ（６００W)で約２分加熱し、さらにしっかりと揉み込む。（火傷に注意！）米粉を加えてまぶす。

揚げ油を厚手の鍋に深さ１cm強入れて１６０℃に加熱する。２の鶏肉を油に入れて約５分揚げ、一度取り出す。※途中で裏返す。

写真は鶏むね肉をオーブントースターの天板に載せ、ＩＨグリルの『とり肉』キーで焼き上げたもの。途中アルミ箔で焼き色調節。

【鶏むね肉使用】
作り方１、２の後PanasonicＩＨグリル『とり肉』キー（火力→中で２０分間加熱）で焼き上げたもの。