卵白衣でサクフワ♪鶏ささみの香ばし揚げ

卵白衣でサクフワ♪鶏ささみの香ばし揚げ
2012/6/6話題入り☆
卵白衣でサクサクふわふわ♪淡白なささみがゴマの香ばしさで風味UP!
おつまみやお弁当にも^^

材料

鶏ささみ
2枚
塩コショウ
適宜
卵白
卵1個分
片栗粉
適宜
ゴマ
適宜
揚げ油
適宜
あればレモン
1/8カット
サランラップ
麺棒orミートハンマー

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材料

鶏ささみ
2枚
塩コショウ
適宜
卵白
卵1個分
片栗粉
適宜
ゴマ
適宜
揚げ油
適宜
あればレモン
1/8カット
サランラップ
麺棒orミートハンマー

1

写真

鶏ささみは筋を取り一口サイズに切っておく。

2

写真

汚れ防止に調理台に長めにカットしたラップを敷いてささみを置き、ラップを巻いた麺棒等で軽く叩いてお肉を伸ばす。

3

写真

2のささみに塩コショウして卵白を揉みこみ、片栗粉をパパッと全体にふりかけてまぶす。

4

3にたっぷりゴマを付けて160~170度ぐらいの揚げ油でさっと揚げれば出来上がり♪

5

写真

冷凍してあった白身を自然解凍して使いました^^

6

写真

熱々揚げたて♪レモンをキュッと絞って召し上がれ!
お酒がすすみます(笑)

コツ・ポイント

※揚げ物全般ですがラップを敷いて調理すると洗い物も少なく済みます^^
※ささみはあまり強めに叩くと切れてしまうので軽く叩いて伸ばして下さい。あればミートハンマーで^^
※すぐ火が通るので揚げ時間は少なめに。

このレシピの生い立ち

余った白身があったので衣にしてみました^^
ささみを叩いて伸ばしてあるのでお肉の食感も柔らかいです。
レシピID : 1506725 公開日 : 11/07/26 更新日 : 12/06/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

36 (35人)

13/05/17

写真

卵白消費にゴマ+玉ねぎで!ほんとにやわらかで美味しいです*´`*

digo_a

玉ねぎでさらに柔らかく、風味良く仕上がりそうですね^^

13/04/23

写真

サクふわ♪レモンが合う(o^^o)子供と美味しく頂きました!

エルモ☆☆

私もレモンを絞って食べるのが大好きです^^つくれぽ感謝です♡

13/04/16

写真

卵白消費&ササミでヘルシー!揚げ物罪悪感軽減(笑)やわらか美味♪

かとうねこ

そういえばササミってヘルシーかも♪つくれぽ有難うございます☆

13/03/27

写真

レモンでさっぱり♪ゴマがきいてサクサクで美味しかったです(^^)

空太ママ

サクサク感が画像から伝わってきました♪めちゃ美味しそうです!

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suga食堂 2012年04月19日 11:33
簡単で美味しそう~卵白が余った時にいいですね!
すぐ作ってみたいです。
杏子_ 2012年04月19日 18:16
suga食堂さま☆

初めまして。コメントありがとうございます!
簡単ですので機会があれば作ってみて下さいね^^
みゆまと 2012年07月02日 12:03
杏ちゃ~ん♪

先日はきゅうりとウィンナーの炒め物に嬉しいリピれぽをありがとうね(*^_^*)
きゅうりの美味しい季節になってきたよね~♪
我が家でも既に何度も登場してます^m^
気に入ってもらえて嬉しいよ♡
掲載が遅くなっちゃってごめんね☆

そうそう、↑のレシピも話題入りしてたんだよね~!!
おめでとう杏ちゃん(●^o^●)
なかなかコメしにこれなくて、歯がゆいけど久しぶりに今日はゆっくりクック出来る時間が出来ました(#^.^#)

そうそう、先日のコメにお返事残してくれてありがとう❀
塩麹で茹で卵と豆腐つけたやつね。
塩麹の量をケチり過ぎちゃったのか、多少塩味のついた豆腐と卵って感じで…(T_T)
で、ただいまたっぷりの塩麹でリベンジ中☆
また報告に来るね^m^

早々神戸牛の筋煮込みめちゃ美味しそう♡
ホンっと杏ちゃんって、お料理上手(≧∇≦)
食べたいな~~~

ではまた遊びに来るね♪
いつもありがとう☺
杏子_ 2012年07月03日 11:06
みゆちゃん☆

先日はまたまたはきゅうりとウィンナーの炒め物、ごちそう様で~す♪
今の時期はきゅうりが美味しい季節だよね^^
スーパーできゅうり見つけると真っ先にみゆちゃんのレシピが頭に浮かぶんだよね~!(^^)!
ホント大好きなレシピです♡

おめでとうコメもすっごく嬉しい☆
いつもありがとう♪

塩味のついた豆腐と卵か~(*≧m≦*)ププッ
でも減塩で身体には良さそうだね^^
またリベンジして美味しいの作ってネ♡

牛すじはホントに美味しかったよ!!
塩麹って万能だね^^

みゆちゃんも忙しくてゆっくり出来る時間もなかなかないと思うけどたまには身体を休めてね^^
ではまたね~(#^.^#)