ガツンときます！！瓜の辛子漬け☆
ききはは
作り方
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1
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瓜を縦半分に切り、種を取ります。
それを塩で浅漬けにします。
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2
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翌日。
水がたっぷり出ていますが、このまま放置。
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3
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【余談】
一緒に漬けていたきゅうりは一夜漬けに。
軽く水洗いしてどうぞ。
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4
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二日目。
水洗いして、薄くスライスし、水気をしっかり切ります。
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5
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以降、浅漬けさえあれば、すぐに出来ちゃいます＾＾
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6
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香川県・山清の鬼からし（和からし）使用です。
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7
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粉からしを『ぬるま湯』で溶きます。
水や熱湯では辛さがでません！
溶いているときは、目にくるので気をつけてください！！
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8
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ぴっちりラップをして『逆さに』して約15分おきます。
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9
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ボウルに☆をあわせ、７を少しずつ入れていきます。
うちは全部入れますが･･･（足りないくらいカモ＾＾；）
目にきます！！
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10
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９に４を入れて混ぜます。
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12
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余分な上澄みを取りながら、密封容器に入れて冷蔵保存します。
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コツ・ポイント
鬼からしを溶いているとき(7)、混ぜているとき(9･10)は子どもを近づけないで下さい。
うちは、もっとカラシが多く、ほとんど砂糖も入れませんが、表記程度入れたほうが食べやすいと思います。
普段は、きゅうり・ナスも漬けてます。
うちは、もっとカラシが多く、ほとんど砂糖も入れませんが、表記程度入れたほうが食べやすいと思います。
普段は、きゅうり・ナスも漬けてます。
このレシピの生い立ち
母直伝です。
これを求めて多くの人がやってきます。
私風にアレンジしていっています。
これを求めて多くの人がやってきます。
私風にアレンジしていっています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ききはは
