【我が家の定番】鶏ミンチdeミートソース
とももん1028
作り方
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ホールトマトはヘタを取り除き、ざく切りにしておく。
缶詰めの汁気も使うので、捨てないようにね！！
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オリーブオイルをひいたフライパンににんにく、鷹の爪を加え、焦がさないよう弱火でじっくりと炒める。
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オリーブオイルに香りがうつったら、玉ねぎ、にんじんを加え、木ベラでよく炒め合わせる。
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玉ねぎが透き通ったら鶏ミンチを加え、木ベラで細かくつぶしながら中火で炒める。
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鶏ミンチの色が変わりパラパラになったら、白ワインを加えて強火で２分煮たたせる。
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アルコールが飛んだら、カットしたトマト(汁も含む)、●を加えて弱火で３０分ほど煮込む。
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汁気がなくなり、ソースが煮詰まれば、黒こしょうで味をととのえて完成★
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バットなどで冷やしてから小分けして冷凍庫へ☆
冷蔵保存の場合、密封容器に入れ、２～３日中には使い切るようにしてね♪
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ミートソースをふわふわ卵で包んで★
朝からにっこり♪ミートソースdeオムレツ
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フレッシュバジルとトマトの相性はもちろんばっちり◎
ミートソースとバジルのパスタ
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白ワインが思わず飲みたくなっちゃう！
ミートソースとカマンベールのケークサレ
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もちろん定番のミートソースも◎赤ワインで煮込んでます♪
【我が家の定番】ミートソース
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こちらのミートソースを使ったパスタも絶品◎
水菜とミートソースのパスタ
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コツ・ポイント
鶏ミンチは粘り気があるので、出来る限り木ベラを使って、つぶすように炒めて下さい。
このレシピの生い立ち
いつもの合挽きミンチもいいけれど…お財布にも体にも優しい鶏胸肉のミンチを使って♪
肉みそは密封容器に入れ、冷蔵庫で２～３日中にお召し上がりください。
肉みそは密封容器に入れ、冷蔵庫で２～３日中にお召し上がりください。
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