マンゴープリン
レシピID:150789
ＦＰでつくるとあっというま、簡単ですよ。
材料 （ 4人分 ）
| マンゴー缶詰 | 一缶 |
| 水 | 200ｃｃ |
| グラニュー糖 | 50ｇ |
| 粉ゼラチン | 6.5ｇ |
| 水 | 32.5ｇ |
| 生クリーム | 50ｃｃ |
| レモン果汁 | 大さじ1.5 |
| 生クリーム | 50ｃｃ |
| グラニュー糖 | 5ｇ |
| ミントの葉 | |
| 少々(なければなくても) | |
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1
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マンゴーは汁気をふき取り、ＦＰに入れてピューレにする。
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2
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水32.5ｇでゼラチンをふやかす。200ccの水を温め、グラニュー糖と、ふやかしたゼラチンを入れて沸かし、しっかり溶かす。
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3
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２を火から外し、氷水にあてて30℃くらいに冷まし、１のマンゴーと生クリーム、レモン果汁を加える。とろみがつくまでへらで混ぜ合わせる。
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4
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保存容器に流し、冷蔵庫で約30分冷やし固める。
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5
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生クリーム50ｃｃとグラニュー糖5ｇを合わせて５分立てにする。
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6
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４をスプーンですくって器に盛り、５の生クリームを上からかけ、ミントを添えてできあがり。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：04/06/30
フードプロセッサーでつくるレシピでみかけたのですが、缶詰マンゴーを使うところがオリジナル。安いしね(笑)。
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