黄金の味de肉トッポギ
おかあちゃん。
作り方
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肉は大きければ食べやすく切り、焼肉のたれ大さじ2を揉み込む。
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2
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トッポギは袋から出しつながったところがあればほぐしておく。
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トッポギは手作り出来る。オマールえび子さんのレシピ「米粉と白玉粉でもちもちトッポギ♪」ID :1038555 がお勧め！
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4
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☆を合わせておく。始め、焼肉のたれにコチュジャンを溶いてから水を加え、溶き残りを防ぐ。
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5
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フライパンで肉を炒める。火が通ったら一度取り出し2を加え火にかける。
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6
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煮立ったらトッポギを加える。焦げないように時々混ぜながら軟らかくなるまで煮込む。煮える前に水分が少なくなったら水を補う。
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7
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煮汁に少しとろみがついたら肉をフライパンに戻し、全体を煮絡めて出来あがり。皿に盛り、あれば糸唐辛子を添える。
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8
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コチュジャンの量は好みに応じて加減する。
ビールのお供にもご飯にも♪
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9
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半量を豚肉・トックで作り仕上げにゆで卵を加えて煮たもの。トックは早く煮えるので肉を一度取り出さなくても大丈夫。
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コツ・ポイント
肉を焼く時に油をひく・ひかないは肉の脂の状態によります。炒めた後脂が多く出た時はキッチンペーパーなどで除いて下さい。 辛みが足りない場合はあまりコチュジャンを多く入れると味が濃くなりすぎるので唐辛子などで調整して下さい。
このレシピの生い立ち
トッポギに肉を加えてボリュームのあるメインおかずにしようと思った時、味付けに焼肉のたれを使ったら簡単に間違いない美味しさになると思い、作りました。
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おかあちゃん。
