抹茶シロップ＠かき氷用
sakura'03
作り方
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1
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水と砂糖を鍋に入れてひと煮たちさせます
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2
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火を止めて、抹茶を一気に入れて泡だて器でダマがなくなるまでよ～くあわ立てます
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3
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冷めたら容器に移し、保存は冷蔵庫で１ヶ月程。
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4
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余ったら牛乳と混ぜで抹茶ラテにしてお楽しみください♪
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5
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かき氷に
自家製豆乳ジェラート(レシピID：4651081)と一緒に
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コツ・ポイント
製菓用抹茶じゃなくても作れますが、安い製菓用で作ってます。古い抹茶はダマになりやすいので、心配な場合は最後に茶漉しで漉してください。色あせと風味のため、抹茶は火を止めてから。砂糖は抹茶の風味を損なわないグラニュー糖か上白糖がお勧めです。
このレシピの生い立ち
抹茶かき氷のシロップはなかなか売っていないので作っています。気に入った配合を翌年も忘れないようにかき氷器の箱に書いています★
ゆで小豆や白玉、缶詰めフルーツを添えて。個人的には練乳は必須です！
ゆで小豆や白玉、缶詰めフルーツを添えて。個人的には練乳は必須です！
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sakura'03
