簡単マジパン作り方★
カゼカ
作り方
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アーモンドプードルと粉砂糖をボールに入れて、ゴムベラでかき混ぜて合わせておく。
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【１】の中央にくぼみをつくり、卵白をそこに落とし入れる。(卵白一個と書いてますが、できれば様子を見ながら入れて下さい)
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ゴムベラでかき混ぜ固まってきたら手でまとめる。生地が柔らかく手に付くなら、ベタつなくなるまで粉砂糖を適量加えながらこねる
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【3】ができたら、分けて好みの食紅で色をつける。(色をつけるときは適量の粉糖をまぶしながらするといいですよ)
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生地はラップで空気が入らないようにピシッと包んで、冷蔵庫に入れると長期間保存可能です。
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※色を付けた後は特に乾燥しやすいので使わないときはラップに包んでおきましょう(^^)
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※粉砂糖は打ち粉の役割をしています。手につくようなら粉砂糖を手にまぶすといいですよ。出来上がりはパンみたいにすべすべ♪
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※もし、卵白の分量を全て加えてもパサパサで生地がまとまらない場合は卵白または少量の水(分量外)を足して下さい。
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コーンスターチは生地がネチネチとべたついたときに加えて下さい。コーンスターチが少し乾燥させてべたつきが納まります★
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因みに材料がこの分量じゃなくてもできます。アーモンドプードル：粉砂糖＝1：2の割合で作って下さいね
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アレルギーの方★卵白の代わりに牛乳を使っても作れます。また、水を使ってこねても作れます。
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続き→ でも、水で練ったものは、食べるにはあまり美味しくないので食用にはオススメしません(´｀）
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Ｑ、マジパンが乾燥して固くなってしまった場合…卵白を加えて練ると戻ります。柔らかくし過ぎた場合は粉糖を加えてね
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Ｑマジパン同士をくっつけるのに使うものは？…卵白を接着剤代わりにすると良いです！ハケを使うと綺麗に塗れます
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マジパン細工であれば便利なもの…ハケ、つまようじ、マジパンスティック(なくても可)、カード、ラップ、濡れ布巾
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コツ・ポイント
※ゴムベラについている生地もきちんと取って生地に混ぜて下さいね。配合はアーモンドプードルが多いと黄色くなり、粉糖が多いと色が白くなります。粉糖が多い方が細工には色が鮮やかに付きやすく扱いやすいです。
このレシピの生い立ち
文化祭で使う予定なので練習用に作りました。P.S.マジパンで作った作品は乾燥させることが大切です。一度完全に乾かしておけば大丈夫です！
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