レシピ検索No.1
詳細検索 |
レシピID :1510428
ブラックベリージャム
いつも漉さないでつくるブラックべりーのジャムを漉してみました。やはり丁寧に 手をかけて作った方が美味しいですね～
材料
ブラックベリー
１ｋｇ
グラニュー糖
２００ｇ
レモン汁
少々
-
1
-
洗ってヘタを取ったベリーを ホーロー鍋にいれ柔らかくなるまで煮る（水分が出てきますので水はいれません 中火～弱火で）
-
2
-
１をこし器に入れ 裏ごしながらタネを取る
-
3
-
２を鍋に入れ 砂糖とレモン汁を加えてとろみがつくまで煮る☆冷えると固まるので 煮詰めすぎない方がいいです
コツ・ポイント
私は2割をめやすに お砂糖を入れています。糖分が少なめですがベリーの酸味にあわせて調節してください。タネが気にならない方は（漉さない方）１でベリーにお砂糖をまぶし しばらく置いて煮詰めます
このレシピの生い立ち
公開日：
11/07/30
菜園でできたブラックベリーをジャムにしました
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
