ハゼの話題の米粉を使った天ぷら
れおんくんのママ
作り方
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ハゼは釣ってきてね＾＾
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塩でヌメリや汚れをとって洗うのですが、オススメの方法があります。
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タマネギネットや三角コーナーのゴミのネットに入れて洗うのです。塩を入れてます。
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これでよく揉み洗いすると、すっごいキレイになります。
このあと、水で何回もすすぎます。
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卵と水を同量にしてよく混ぜておきます。
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そこにこの【お米の粉】という商品を入れて混ぜます。
トロンとするぐらいの分量でいいと思います。
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頭と内臓をとったハゼを入れて油で揚げます。
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揚げ上がりはこんなカンジです。
見た目フリッターみたいですね＾＾
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軽く塩をしてザックリ和えます。
お皿に盛り付けるだけです。
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レモン汁をかけると塩味がギュッと引き締まり、それだけで美味しくハゼを食べられますよ＾＾
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お好みでチリパウダーをふりかけてみるのもいいと思います＾＾
スパイシーなハゼの天ぷらです。
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コツ・ポイント
これからは天ぷらの揚げ衣は天ぷら粉よりこの米粉がいいかも！
油も汚れません。
油も汚れません。
このレシピの生い立ち
ハゼ釣り大会をやりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
れおんくんのママ
