くるくる海老天アゲパー寿司

あつあつのご飯に寿司酢を混ぜて冷ます。

アボカドは４等分のくし切りにする。えびは頭と殻、背ワタを取り除く。

天ぷら粉と水をクリーム状に混ぜ合わせ、えびに天ぷら粉（材料外）をまぶしてから衣をつけて揚げる。

８等分に切り分け、串にさしてお皿に盛り、七味唐辛子をふりかけてできあがり。