ズッキーニのひとくちアーモンド揚げ

ズッキーニは１cm強の厚さにスライスする。●をよく混ぜ合わせて衣を作る。

カットしたズッキーニの表面片面のみにしっかりめに衣を付け、スライスアーモンドに押し付けるようにディップしてくっつける。

フライパンに深さ１ｃｍほど油を入れて中温に熱し、まずはアーモンドのついてない方を下にして揚げ焼きにする。

紙の上で油を切って盛り付ける。お好みでトマトソースやケチャップを添えてどうぞ。