牛すじ煮込み
レシピID:151312
紆余曲折の末、やっとたどり着きました。その割には超シンプルです。
材料 （ 2人分 ）
| 牛すじ | |
| 1パック（300ｇ程度） | |
| 塩 | 大さじ１弱 |
| うまみ調味料 | 大さじ１ |
| 料理酒 | 大さじ３程度 |
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1
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牛すじを下ゆでし、水洗いし、食べやすい大きさに切る（ゆで汁は捨てない）
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2
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ゆで汁にお酒と塩、うまみ調味料を加え、やわらかくなるまでことこと煮る
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3
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やわらかくなったら火を止め、粗熱がとれたら一晩冷蔵庫で寝かせる
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4
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冷えたらゼリー状になる。
脂分が表面に白く固まるので、それをこそげ取る。
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5
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もう一度煮て出来上がり！
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6
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（お好みで、みそやキムチを足してもおいしいよ～
ただし、入れすぎに注意）
コツ・ポイント
時間はすごくかかるけど、手間はかかりません。ビールに合います！
このレシピの生い立ち
公開日：04/07/03
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