こんなから揚げが食べたかった～！

鶏もも肉を一口大にカットします。
カロリーダウンさせたい方は余分な脂や皮を取ってね。
でもあった方がやっぱり美味しい！

鶏もも肉に●の調味料を合わせて常温で３０分ほど漬け込みます。かなり暑い時は冷蔵庫で１時間。取り出してから常温に戻してね。

塩の代わりに醤油を小さじ２ほど足すと和風になります。
レシピに醤油入れようかすごく悩みました。そのくらい美味しいです♪

二度揚げがカリカリのポイントです！
１７０度くらいの揚げ油でいったん表面を揚げます（何回かに分けて全部揚げてね）。

※）衣がだれてきたらまた片栗粉を少し足してから揚げる事をオススメします！

そして油を１９０度くらいの高温にして、先ほどのお肉を４個くらいずつ１分ほど揚げます。
多く入れるとカリカリにならないよ！

naxkoさんが米粉で作ってくださいました～！
衣が軽くなるのでいくらでも食べれそうですね♪危険～？笑

胸肉でもしっとり美味しいです！
下味を付ける前に少しの重曹＋水で揉み込むと尚良し♪

2012.4.10
ピックアップレシピになっちゃいました～！どっひぇ～！感無量です！