鶏胸肉のみぞれ南蛮。
レシピID:151508
大根おろしが入っているのでさっぱりいただけます。トマトや大葉で夏仕様。
材料 （ 4～5人分 ）
| 鶏胸肉 | 400g |
| 塩 | 少々 |
| 玉ねぎ | 小ぶりのもの1個 |
| トマト | 中1個 |
| 大根 | |
| 12～13センチ程度 | |
| 大葉 | 6～7枚 |
| だし汁 | 150cc |
| お酢 | 大さじ4 |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| 醤油 | 大さじ4 |
| 薄力粉 | 適宜 |
| サラダ油 | 適宜 |
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1
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鶏肉は厚さ5ミリ程度の一口大にそぎ切りにして、軽く塩をしておく。 たまねぎは縦半分に切り、薄くスライスしておく。大根は皮をむいておろす。トマトはざく切りに。大葉は千切りにしておく。
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2
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だし汁・お酢・砂糖・しょうゆ・玉ねぎを合わせて電子レンジで１分程度チンしてよく混ぜておく。（タレ）
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3
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フライパンにサラダ油少々を入れて火にかける。1.の鶏肉に薄く小麦粉をまぶしつけてフライパンで両面こんがりと焼く。完全にお肉の中まで火を通してくださいね。
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4
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3.のお肉が焼けたら、2.のタレにどんどん漬けていく。冷蔵庫で2時間以上なじませる。食べる直前に、かためにしぼった大根おろしを加えてざっくり混ぜ、トマトと大葉をトッピングして召し上がってください。
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5
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※ 漬けている途中、何度か底を返すように混ぜてください。まんべんなくお味が染み渡ります。
コツ・ポイント
大根おろしを入れると、お肉とだし汁のからみが良くなりました。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
99件
(92人)
大根おろしが消化を助けるのかもしれませんね！
ほんとさっぱりで美味しいですよね！
気に入っていただけて嬉しいです！
ありがとうございます。また作ってみてくださいね。
ご結婚２周年記念おめでとうございます！
たくさん作って下さってのですね！ありがとうございます。
お肉も野菜もたくさん食べられるのがいいですよね！
いかにも夏という感じのおかずですよね。また作ってみて下さいね
このレシピの生い立ち
公開日：04/07/05
レシピID： 95267 『鶏胸肉の南蛮漬け。』のアレンジです。
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午前のうちに冷蔵庫へ漬け込んだのをひやしておけば、夕食の準備は簡単♪大根をおろしてのせるだけ～☆
ほんとにおいしかったです。ご馳走様でした。
今度作ったらつくれぽします。
みぞれ南蛮を気に入っていただけて嬉しいです。
作り置きができるのでとても便利ですよね！
写真の事、お気になさらないでくださいね。
ご感想をありがとうございました。