鶏胸肉のみぞれ南蛮。
レシピID :151508
大根おろしが入っているのでさっぱりいただけます。トマトや大葉で夏仕様。
材料 （ 4～5人分 ）
| 鶏胸肉 | 400g |
| 塩 | 少々 |
| 玉ねぎ | 小ぶりのもの1個 |
| トマト | 中1個 |
| 大根 | 12～13センチ程度 |
| 大葉 | 6～7枚 |
| だし汁 | 150cc |
| お酢 | 大さじ4 |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| 醤油 | 大さじ4 |
| 薄力粉 | 適宜 |
| サラダ油 | 適宜 |
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1
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鶏肉は厚さ5ミリ程度の一口大にそぎ切りにして、軽く塩をしておく。 たまねぎは縦半分に切り、薄くスライスしておく。大根は皮をむいておろす。トマトはざく切りに。大葉は千切りにしておく。
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2
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だし汁・お酢・砂糖・しょうゆ・玉ねぎを合わせて電子レンジで１分程度チンしてよく混ぜておく。（タレ）
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3
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フライパンにサラダ油少々を入れて火にかける。1.の鶏肉に薄く小麦粉をまぶしつけてフライパンで両面こんがりと焼く。完全にお肉の中まで火を通してくださいね。
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4
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3.のお肉が焼けたら、2.のタレにどんどん漬けていく。冷蔵庫で2時間以上なじませる。食べる直前に、かためにしぼった大根おろしを加えてざっくり混ぜ、トマトと大葉をトッピングして召し上がってください。
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5
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※ 漬けている途中、何度か底を返すように混ぜてください。まんべんなくお味が染み渡ります。
コツ・ポイント
大根おろしを入れると、お肉とだし汁のからみが良くなりました。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
62件
(57人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
くまごろう７７ありがとうございます。美味しいですよね。私も大好きです。
じろさん美味しく召し上がっていただけて良かったです！
すぎゆう気に入って下さってとても嬉しいです！
みどレンジャー感染しましたか。（笑） 気に入っていただいて嬉しいです。
モーリーママ暑い時期には嬉しいお料理ですよね。
だいずん定番に加えていただき嬉しいです～。
ホント夏にぴったりですよね。
ふらんすきゃべつありがとうございます。野菜もお肉もたっぷりいただけますよね。
このレシピの生い立ち
作成日:04/07/05
レシピID： 95267 『鶏胸肉の南蛮漬け。』のアレンジです。
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見れば大根おろしの話題が載っていたので、思わず投稿してしまいました。
私は力が強く【クィーン・オブ・大根おろし】と自負しておりますが、さすがに大量に大根をおろさなければならない時は一苦労。
そこで、最近はフードプロセッサーにお任せしています。私の使っている機種はNatinal製。専用のカッターを接続すると、あっという間に終わってしまいます。
FPの買い替えのときに探してみて下さい♪ちなみに機種によっては出来ません･･･。
今夜は山のようにコピーさせて頂いた中から【牛肉ときのこのトマト煮。】［ID：108936］を作りました。最後に入れる醤油がアクセントになっていて、とても美味しかったです！この場でお礼を延べさせて頂きます。
ごちそうさまでした！
だーつぁんさん、はじめまして。
実は私、フープロを持っていないのです。
もうずいぶん買うか買わないか悩んでるのですが、やはり「買い」ですよね～。
おかずもお菓子も、フープロで作ってみたいものがたくさんあるんですよ。
以前、フープロを使ってらっしゃるメンバーさんのお話を伺った事があるのですが、その方もナショナル製が良いとおっしゃっていました。
でもおろし専用カッターが付いているなんて、初めて知りました。
なるほど、さすが日本製ですね～！
とても参考になるお話をありがとうございました。
レシピを試していただいてありがとうございます。
気に入っていただけて嬉しいです。
＞期間限定
20日以降はまた非公開にさせていただきますが、ブログの方に少しずつレシピを移していけたら・・と思っています。
新しいレシピも同時にアップしていくつもりでおりますので、これからもどうぞよろしくお願い致します。
書き込みをいただきまして、どうもありがとうございました。
見に行きました！これからは、こちらでレシピを拝見させて頂きます♪
それにしても、ラビーさんの素晴らしいレシピの数々、フードプロセッサーなどなくとも充分ですね！
私の持っているFPを更にグレードアップした物には、スライス・せん切りカッターも付いていて、キャベツのせん切りなど楽らしい･･･。
ま、文明の利器を使うと、基本を忘れ料理が上達しないのかもしれません。（私のことか･･･汗）
やはり手間をかけると愛情いっぱい詰まりますから♪
それでは、レシピのアップを楽しみにしています！
お返事がすごく遅くなってしまって申し訳ありませんでした。
みぞれ南蛮、おいしく召し上がっていただけて良かったです。
大根おろしが入るとさらにさっぱりとした口あたりになるんですよね。
なんですって！胸肉が２９円？！（にくだから２９？）
それはお安いですね。
まとめ買いして即冷凍したいです。（笑）
またよかったら他のレシピも試してやってくださいね。
ご感想をいただきましてありがとうございました。
今日は暑かったので みそれ南蛮を作らせていただきました さっぱりとおいしく いただけて 少々お疲れ気味だっただんな様もペロッと完食して
「前の南蛮漬けもおいしかったけど このみぞれ南蛮もおいしいね～ さっぱり食べれていいね～」
ととってもおきに召してくれました♪(ﾟ▽^*)ﾉ⌒☆
ラビーさんのお味はホント我が家にぴったりで何を作ってもホントに美味しいです
素敵なレシピをありがとうございました
ごちそうさまでした
日記でも紹介させていただきましたので よかったら覗いてみてくださいm(_ _)m
気に入ってくださって嬉しいです。
大根おろとを入れるとさらにさっぱりとしていいですよね。
日記でもご紹介くださってありがとうございました。
つくれぽも嬉しかったです！
28℃の北海道です。今夜はこれを作らせて頂きます。
ラビー様いつもありがとう・゜・(ノω；`)・゜・感謝・・。
こちらこそいつもたくさんのつくれぽをいだきましてありがとうございます。
入れる野菜はもちろんお好みのものでどうぞ！
家庭料理は細かい事気にしないでどんどんアレンジできるのが良いですよね。
ここのところ暑い日が続きますが、しっかりご飯を食べて体調を整えたいものですね。