酸味がうれしいトマ玉

トマトを湯むきします。
トマトの先に十文字の切込みを入れ、ヘタにフォークを刺して皮を焦がすような感じであぶります。

皮が焦げてきたら、冷水につけると、簡単に皮が取れます。

湯むきしたトマトをくし型に切り、半分にします。

スクランブルエッグを作り、皿にあげておきます。
最後にちょっとかき混ぜるくらいで大き目にしあげます。

フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを炒めます。

ニンニクの香りが出てきたら、トマトを入れます。

塩コショウで味を調えます。