山形のだし☆夏野菜づくしの画像

Description

豆腐にかけてもそうめんにのっけてもおいしい!!

材料 (作りやすい量)

なす
1~2本
きゅうり
1本
オクラ
2~3本
大葉
2~3枚
とろろ昆布
一つかみ
濃縮3倍 50cc位

作り方

  1. 1

    写真

    なす、きゅうりを5ミリ位のさいの目切りにし、塩少々を入れた水に浸しておく。

  2. 2

    写真

    おくらは、うすく切る。大葉は千切りにしさらに細かく刻んでおく。

  3. 3

    写真

    1のなす、きゅうりをざるにとり、さらに水気をキッチンペーパーか手で絞っておく。2と合わせる。

  4. 4

    めんつゆ、とろろ昆布を入れ、すべてをよく混ぜ合わせる。

  5. 5

    写真

    豆腐にかけてヘルシーに。

コツ・ポイント

とろろ昆布を入れることで、それぞれの材料がよくなじんで旨味アップ!!

このレシピの生い立ち

豆腐売り場のそばにある山形のだし・・・まねて自家栽培夏野菜で作ってみました。すぐ食べられます。
レシピID : 1515927 公開日 : 11/08/05 更新日 : 11/08/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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さぁ★たぁ★
ねばねば丼にトッピングしました!カリコリの食感がベストマッチ☆

美味しそう。つくレポありがとう*\(^o^)/*

初れぽ
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あい葉
とろろ昆布の消費にも大助かりになりました。お蕎麦にonでつるり。

お蕎麦に…アイデアいただきました。レポありがとう。