✽砂肝のペッパー炒め✽

砂肝に５ヵ所くらいかくし包丁を入れ半分に切ります。下味の材料で３０分漬けます。

キッチンペーパーなどで砂肝の余分な水分を吸い取り、薄く小麦粉をまぶしておきます。

フライパンにごま油を熱して、砂肝を炒めます。火が通ったら、塩とあらびき黒胡椒で味をつけます。