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レシピID :151706
絶品レバニラ炒め
レバーが苦手な私が残さず食べれた一品です。
オイスターソースが決め手♪
オイスターソースが決め手♪
材料 （ ４人分 ）
豚レバー
２００ｇ
牛乳
レバーが浸る程度
片栗粉
大さじ４
ニラ
２わ
たまねぎ、にんじん
１個・１/２本
もやし
１袋
オイスターソース
大さじ２
塩こしょう、しょうゆ
適量
ゴマ油
適量
■
※Ａ※
しょうゆ
大さじ１
酒
大さじ１
ショウガ
ひとかけ分すりおろしたもの
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1
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※下ごしらえ※ ①レバーは食べやすい大きさに切ってから流水で洗い、15分ほど牛乳にひたしておく ②15分たったらざるにあけ、流水で軽く洗う ③レバーをボウルにいれ、Ａを加え炒める直前まで漬けておく
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2
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野菜を切る。ニラは4センチ長さに切る。たまねぎは幅1ｃｍほどの細切り。にんじんは細切り。もやしは洗っておく。
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3
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１のレバーに片栗粉をまぶし、混ぜる。多めにまぶすとしっかりした衣になるので味がからみやすくなる。
レバーが苦手な人は多めに片栗粉をつけましょう。
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4
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フライパンにごま油を多めにひき、レバーを焼く。
軽く揚げる感じで。
きつね色になったら一度皿かバットに移す。
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5
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４のフライパンで野菜を炒める。もやしが最後になるように加えていく。順に炒める。塩こしょうをして下味を軽くつける。
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6
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レバーを加え、オイスターソース、しょうゆで味付けする。
最後にごま油をまわしかけたら出来上がり！
このレシピが登録されているカテゴリ
- 今日の献立 > 野菜のおかず > 脇役野菜・珍しい野菜 > にら
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こちらのレシピを作らせていただきました^^
オイスターソースと、仕上げのごま油がレバーに合って美味しかったです！
ご馳走様＆ありがとうございました♪