＊トマトと野菜たっぷりのミートソース＊

たまねぎ、にんじん、しいたけ・にんにくをみじん切りにする。

熱したフライパンに、バターまたはオリーブオイル（分量外）をひき、たまねぎをアメ色になるまで炒める。

２に、にんじん、しいたけ、にんにくを加え、オリーブオイル大さじ１をまわしかける。ふたをして弱火で８～１０分むらす。

４にワインを加える。火を少し強めにして、じゅわっとアルコールをとばし、水分がなくなるまで煮詰めてワインの香りをつける。

完熟あらごしトマト、ローリエを入れて、中弱火で３０～４０分煮込む。（こげないようにかき混ぜながら）

★の調味料を入れて味付けをし、さらに１５分程煮込む。
仕上げのバターを入れてかき混ぜたらできあがり♪