甘めの肉味噌♪アレンジ自在☆
レシピID:151777
子どものいる家庭にピッタリの甘い肉味噌。多めに作って、使いまわせます♪
材料 （ 4人分 ）
| 豚ひき肉 | 300グラム |
| 玉ねぎ | 1個 |
| にんじん | ２分の１本 |
| 味噌 | ２分の１カップ |
| 水 | ２分の１カップ |
| 砂糖 | 大さじ4 |
| トマトケチャップ | 大さじ4 |
| ウスターソース | 大さじ4 |
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1
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玉ねぎ、にんじんをみじん切りにする。味噌・水・砂糖・トマトケチャップ・ウスターソースをあらかじめ、軽く、混ぜ合わせておく。
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2
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フライパンに豚ひき肉を入れてから、火をつけ、弱火で炒める。ひき肉にある程度火が通ったら、1の玉ねぎ・にんじんを入れ、ざっと炒めあわせる。
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3
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2のひき肉の色が全体に白っぽくなったら、1であわせた調味料類を加え、煮詰める。
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4
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水分がほとんどなくなったら、できあがり♪冷たいうどんやソーメンにのせれば、和風ジャージャー麺、肉味噌に水を入れてのばしたものに豆腐を入れ、調味料類を少しずつたして、煮て、とろみをつければ麻婆豆腐にもなります☆
コツ・ポイント
ひき肉をいためる時、フライパンをあっためずに、肉を入れ、弱火で炒めると肉の脂だけで炒めることができます♪玉ねぎをネギに変えても美味しい。ピーマンのみじん切りを入れても。
このレシピの生い立ち
公開日：04/07/07
飛石なぎささんの「和風ジャージャー麺」の肉味噌の材料ににんじんをプラス、肉を炒める時、油を使わないレシピにアレンジしました。油を使わなくても、こってりです♪
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