多めに作って冷蔵庫で保存☆ゴーヤ佃煮
yukopinjp
作り方
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1
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ゴーヤは、たてに切ってスプーンなどで種と中のワタを取り除きます。
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2
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２ミリ位に薄く切って、塩（分量外）で軽く揉んでおきます。
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3
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塩で揉んで、少ししんなりとしたゴーヤを熱湯に入れ、サッと茹でます。
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4
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茹でたゴーヤの薄切りは、固く水気を絞ります。
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5
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鍋にゴーヤを入れ、◎の調味料を合わせて強めの火で煮ます。
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6
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汁気がなくなるまで煮込み、最後にゴマを入れて出来上がりです。
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コツ・ポイント
茹でたゴーヤは、水気をしっかり絞らないとベタっとした仕上がりになってしまいます。
このレシピの生い立ち
夏においしいゴーヤ☆
ゴーヤチャンプルだけじゃ、もったいない！
ゴーヤチャンプルだけじゃ、もったいない！
