さつま芋の炊き込みご飯
かどや製油
作り方
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1
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今回は、「純正ごま油」を使います。
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2
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米は洗い水気をきってから、分量の水と共に炊飯釜に入れて30分程つけておく。
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3
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さつま芋はよく洗い、皮つきのまま1cm角に切り水にさらし、水気をきる。
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4
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<2>に塩と純正ごま油大さじ1/2を混ぜ、上に<3>のさつま芋をのせて炊く。
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5
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炊き上がりに純正ごま油大さじ1/2を全体に混ぜる。器に盛り、いりごま黒をふる。
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コツ・ポイント
米は炊く前に水につけておくことで水が浸透し、おいしく炊き上がります。さつま芋は皮つきのまま使うので、よく洗いましょう。水にさらすことで、余分なでんぷん質とアクを取り除き、雑味のない仕上がりに。ごまは黒ごまのほうが彩りがキレイです。
このレシピの生い立ち
秋に食べたいさつま芋ご飯。簡単においしくできるレシピを教えて！という声に応えたメニュー。純正ごま油を加えて炊くと、ご飯がふんわり、ツヤよい仕上がりに。炊き上がりにも加えることで、食欲そそる風味をつけます。お弁当のご飯にもオススメです♪
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かどや製油
