ゴーヤとスパムの卵入りマイルドカレー
hikaru2011
作り方
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1
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ゴーヤは縦半分に切り、ワタと種をとって薄切りにする
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2
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玉ねぎは乱切りにする
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3
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スパムは食べやすい大きさに切る
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4
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★カレールーと、カレーフレークを熱湯で溶け合わせておく（均一に溶かす）
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5
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鍋にオリーブオイル（分量外）を入れて熱し強火でゴーヤをサッと炒める
色が鮮やかになったら一旦お皿に取り出す
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6
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５の空になった鍋にオリーブオイル（分量外）を入れて熱し、玉ねぎとスパムを炒める
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7
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玉ねぎが透き通ってきたら薄口醤油を回し入れ全体に絡める
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8
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7に、4と、牛乳、ウスターソース、ケチャップ、砂糖を入れひと煮立ちさせる
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9
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８に、炒めたゴーヤを戻しいれ、溶き卵を回し入れる。卵を全体にゆっくりと混ぜてできあがり。
温かいご飯にかけていただく。
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コツ・ポイント
お好みで、鰹節をかけても美味しいです。うちでは横濱舶来亭のカレーフレークを使っています。カレーフレークがなければ、カレールーを３皿分でOKです。スパムの量はお好みで。スパムの代わりに豚小間などでも美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
本で見たレシピを自分でアレンジしました。
hikaru2011
